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  • GAUFRES

    17 avril 2009 ( #goûter )

    Ingrédients 1 yahourt nature 250 g de farine 2 oeufs 100 g de beurre 3dl de lait tiède 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre semoule 1cc de sel Coupez le beurre en petits morceaux Mettre le lait à tiédir avec le beurre Pendant ce temps, tout en surveillant...

  • Chaussons aux pommes ou chocolat

    18 avril 2009 ( #plat principal )

    Recette des chaussons aux pommes ou chocolat Ingrédients : 4 pommes 20 g de beurre 30 g de sucre 1 jaune d'oeuf 2 pâtes feuilletées Epluchez et coupez les pommes en dés Epépinez et otez le trognon Ca vous parait évident mais pour les nul(les)... Mettre...

  • MUFFINS

    19 avril 2009 ( #plat principal )

    Pour 12 muffins (suivant les moules utilisés) Ingrédients : 200 g de farine 170 g de sucre 2cc de levure chimique 4 oeufs 160 g de beurre Faire fondre le beurre en petits morceaux Mélangez la farine, levure et le sucre avec une cuillère en bois Ajoutez...

  • PANCAKES

    25 avril 2009 ( #pâtisserie )

    Les pancakes sont ces petites crêpes américaines et candiennes qui ressemblent à des blinis sauf qu'elles sont sucrées. Ingrédients : 250 g de farine 80 g de sucre semoule 3 oeufs 15 cl de lait 1 sachet de levure 1sachet de sucre vanillé 2cc de sel 2cs...

  • Gâteau des Ecoliers

    25 avril 2009 ( #pâtisserie )

    Ingrédients : 200 g de chocolat noir 4 oeufs 125 g de beurre 200 g de sucre semoule 100 g de farine Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux dans une casserole. Dans un saladier, mélangez les oeufs battus et le sucre puis la farine...

  • brioche (pâte en map)

    26 avril 2009 ( #boulangerie )

    Ingrédients : 271 g de lait / 40 g de beurre / 2 oeufs / 460 g de farine / 50 g de sucre glace / 1 sachet de levure de boulanger / 2cc de sel La pesée des ingrédients doit être précise. Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole. Pendant ce...

  • Tomates farcies

    28 avril 2009 ( #plat principal )

    Ingrédients : 500 g de chair à saucisses 6 tomates (1 par personne) 1cc de semoule ou de riz par personne sel, poivre, persil 1 oignon Epluchez l'oignon, évidez les tomates Faire un hachis avec la viande, les oignons (frits au préalables) et la chair...

  • mini-gâteaux

    29 avril 2009 ( #pâtisserie )

    Ingrédients : 125 g de beurre mou/ 125 g de sucre semoule/ 3 oeufs/ 100 g de farine/ 25 g de cacao/ Faire ramollir le beurre à l'avance ou à la casserole à feu doux. Eteindre dès que les morceaux ramollissent et laisser fondre. Mélangez le beurre et le...

  • Coleslaw croquant

    29 avril 2009 ( #Entrées )

    Recette de la salade Coleslaw croquant Ingrédients : 325 g de chou blanc sans trognon 1 oignon épluché coupé en 4 2 carottes épluchées 150 ml de mayonnaise 1cs de vinaigre de vin blanc sel, poivre Râper au robot avec votre plus grosse râpe le choux, l'oignon...

  • meringuettes

    29 avril 2009 ( #friandises )

    Recette des meringuettes Ingrédients : 4 blanc d'oeufs ; 200 g de sucre Battez les blanc en neige, lorsque le mélange commence à devenir mousseux, ajoutez le sucre et recommencez à battre. L'idéal est de les battre au batteur électrique sinon il faut...

  • tarte aux pommes

    29 avril 2009 ( #pâtisserie )

    Tarte aux pommes Ingrédients : 3 à 4 pommes selon la taille 20 g de beurre ½ citron pressé 45 g de sucre 1 pâte feuilletée 1 pot de compote 2 cc de miel Epluchez et coupez les pommes en dés. Faire chauffer le beurre et 3o g de sucre dans une casserole....

  • rochers (une cinquantaine)

    04 mai 2009 ( #friandises )

    Recette des rochers (une cinquantaine) Ingrédients 4 blancs d'oeufs 375 g de sucre semoule 250 g de noix de coco Battre les blancs en neige ferme avec le sucre. Ajoutez la noix de coco et mélangez délicatement à la spatule. A l'aide d'une poche à douille,...

  • pain blanc (équivalent à 2 pains de 400 g)

    04 mai 2009 ( #boulangerie )

    Recette du pain blanc 800 g de farine 480 g d'eau 2cc de sel 1 sachet de levure de boulanger Dans votre moule à map (machine à pain), mettre l'eau et le sel Ajoutez la farine puis faire un petit trou au centre pour y mettre la levure Programme pâte Je...

  • mousse au chocolat

    09 mai 2009 ( #dessert )

    Mousse au chocolat 6 à 8 personnes 6 blancs montés 4 jaunes 250 g de chocolat 50 g de sucre Faites fondre le chocolat et le beurre Monter les 6 blancs en neige Et ajoutez le sucre Pour serrer les blancs (les raffermir) Incorporer les 4 jaunes dans le...

  • riz à l'espagnol

    09 mai 2009 ( #plat principal )

    Ingrédients pour 6-8 personnes 1 oignon 1 chorizo 250 g de petits pois 300g de riz 600 g de blanc de poulet curry 1 cube de bouillon de poule Couper la viande en dés et la faire revenir, saupoudrez de curry (réservez sur une assiette) Emincer et faire...

  • cookies (environ 15)

    12 mai 2009 ( #goûter )

    Recette des cookies Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn 250 g de farine / 125 g de sucre semoule / 1 sachet de sucre vanillé / 1 pincée de sel / ½ sachet de levure / 1 oeuf / 125 g de beurre / 2cc de miel / 100 g de chocolat (en pépites) -Mélangez la...

  • beignets de poulet

    12 mai 2009 ( #plat principal )

    Beignets de poulet 1 kg de blanc de poulet, sans la peau / 2 cuil à soupe( ½ ) de farine de mais (maïzena) / 125 g de farine / 1 oeuf légèrement battu / de l'huile d'arachide, pour la friture, plus 1 cuil à soupe supplémentaire -Couper le poulet en petits...

  • carottes vichy

    14 mai 2009 ( #plat principal )

    500 g de carotte / 3cs de crème fraîche / 2cc de curry / 1cc de sucre Epluchez et coupez les carottes en rondelles, les plongez dans l'eau bouillante salée. J'ajoute une cuillère à café de sucre. Quand elles sont cuites, les égoutter, mettre une noix...

  • Les petits pains au lait de Cojocano

    15 mai 2009 ( #boulangerie )

    Ingrédients : 500g de farine/300ml de lait/1cc de sel/80g de beurre/ 40g de sucre en poudre/2 sachets de sucre vanillé/ 2cc de levure de boulanger Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la map. Programme pâte, laissez doubler de volume. Sortir...

  • Poêlée de courgettes

    15 mai 2009 ( #plat principal )

    Ingrédients : 2 courgettes/1 oignon/1 boite de sauce cuisinée/ 500 g de chair à saucisse/300 g de riz/sel/poivre Laver et couper les courgettes en tronçons et les mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée. Cuire le riz. Pendant ce temps, épluchez...

  • Mon cher four !

    15 mai 2009 ( #Ma boîte à outils ! )

    En août dernier, mon p'tit mari m'a offert un four à chaleur tournante et il a changé ma vie, enfin surtout mes pâtisseries ! On m'avait dit - surtout mon frère qui est cusinier dans un resto chic - "tu verras, avec ça, tu ne râtes pas tes gâteaux, c'est...

  • Mon super maxi hyper ROBOT !

    15 mai 2009 ( #Ma boîte à outils ! )

    Le 4 avril était comme tous les ans, un grand jour. C'était en effet, mon anniversaire et ma famille (mari, parents, frère) s'est cotisé pour m'offrir le robot de mes rêves... pour mes 36 ans : le KENWOOD Prospero. C'est un vrai bonheur au quotidien....

  • Mon gaufrier

    15 mai 2009 ( #Ma boîte à outils ! )

    Pour la petite histoire, c'est mon deuxième gaufrier ! Tout le monde peut se tromper... Le premier n'était pas de très bonne qualité et en pleine gaufre party, il m'a lâché... La pâte restait collée, enfin c'était l'enfer , il ne fallait plus me parler...

  • pains au chocolat de Cojocano.

    15 mai 2009 ( #boulangerie )

    500 gr de farine T45/290 ml de lait / 60 gr de sucre en poudre / 1,5 cac de sel / 2 cac de levure déshydratée / 180 gr de beurre (pour le feuilletage) / 1 oeuf pour dorer - Mettre tous les ingrédients dans la map sauf le beurre et l'oeuf. Mettre en route...

  • doughnuts

    16 mai 2009 ( #goûter )

    Comme certains l'ont déjà compris je suis légèrement accro aux recettes de Cojocano. 500g de farine/2oeufs/240 ml de lait/ 50g de beurre fondu/60g de sucre semoule/1cc de sel/ 1 sachet de levure de boulanger Faire fondre le beurre avec le lait dans une...

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