Le blog de sassenach50

pour la mousse 25 cl de lait/125 g de chocolat à cuire/ 3 jaunes d'oeufs/4 feuilles de gélatines/ 50 g de sucre/25 cl de crème liquide pour la chantilly 20 cl de crème liquide/10 g de sucre glace 1/2 palet breton par verrine/un paquet de crêpes dentelles/...

100 g de beurre salé ramolli/150 g de farine de blé/ 150 g de farine de froment/1cc d'extrait de vanille/ 125 g de sucre roux/125 g de sucre semoule / 1 oeuf/1cc de levure chimique/ 100 g d'éclats de caramel au beurre salé Préchauffez le four à 180°....

Pour la pâte 200 ml d'eau/1 pincée de sel/100 g de beurre/ 4 oeufs/10 g de sucre/150 g de farine/50 g de lait/ Pour la crème patissière 500 g de lait/4 jaunes/30 g de cacao//100 g de sucre semoule/ 60 g de farine/ Pour le glaçage 200 g de chocolat/10...

3 poires/2 oeufs/50 g de beurre/80 g de poudre d'amandes/ 1 gousse de vanille fendue et grattée/ 40 g de sucre en poudre/30 g de farine/ 20 g de pralinoise/ Pelez les poires et coupez les en dés et faites-les craméliser avec la gousse de vanille fendue...

J'ai essayé la recette de La Maison du Biscuit, qui est la biscuiterie locale où je me fournis en gousses de vanille, poudre d'amande etc... produits d'excellente qualité prix et un endroit qui rappelle les valeurs d'antan et où on prend toujours plaisir...

170 g de pralinoise/10 cl de crème liquide/ Faire fondre le chocolat. Battez la crème liquide en chantilly et incorporez la délicatement au chocolat. Placez au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Source : Vie pratique Gourmand

Ayant fait l'acquisiton d'une nouvelle map, j'ai testé les baguettes avec ma Home Bread de Moulinex. Résultant bluffant et surprenant. 170 ml d'eau/1 cc de sel/280 g de farine T55/ 1cc de levure de boulanger déshydratée/ Mettre tous les ingrédients dans...

500 g de tagliatelles/3 blancs de poulet/2 courgettes/ 1 poivron rouge/150 g de tomates cerises/2 oignons/ 2 gousses d'ails/1 bouquet de basilic/huile d'olive/sel/poivre/ Lavez les courgettes et le poivron. Pelez l'oignon et l'ail. Hachez les grossièrement...

2 blancs d'oeufs/150 g de sucre en poudre/175 g de poudre d'amandes/ 50 g de sucre glace/ Préchauffez le four à 200°. Monter les blancs en neige pas trop fermes et y incorporer le sucre en poudre. Continuer à fouetter deux mn. Ajouter délicatement la...

1 pâte sablée/5poires/2 jaunes d'oeufs/40cl de crème liquide/ 250 g de chocolat/ 2 cs de sucre semoule/ Préchauffez le four à th. 6-7 -200°C. Garnissez un moule à tarte de pâte. Pelez les poires et coupez les en lamelles. Cassez le chocolat dans un saladier....