Escalopes de dinde Corn-flakes

Publié le par sassenach50

                                                             J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine, les enfants ont adoré et m'en réclame maintenant. Essayez.
Je les ai fais cuire en friteuse car je trouve la cuisson en poêle trop longue et ce n'est pas une réussite avec ce mode de cuisson.

600g de filet de dinde/2 oeufs/
14cs. de Corn-flakes/2cuil.à s. de farine/
20g de beurre/2cuil.à s.d'huile/
sel et poivre

Taillez le filet de dinde en douze médaillons.
Ecrasez les corn-flakes et étalez-les sur une assiette.
Mettre la farine sur une autre assiette
Dans une assiette creuse,battez les oeufs avec du sel et du poivre,sans les faire mousser.
Passez les médaillons dans la farine ,secouez légèrement  pour éliminez l'exédent, puis dans l'oeuf battu,et enfin dans les corn-flakes. Recommmencez cette opération sans les fariner.
Dans une grande poêle,laissez cuire les médaillons avec l'huile et le beurre chauds 6 à 7 min par face.
Servez éventuellement  avec une sauce yaourt à la moutarde et aux herbes de Provence.

Astuce :

Pratiquez de fines entailles sur le tour des médaillons, ils resteront bien à plat à la cuisson. 
Même méthode si vous utilisez de petites escalopes.
Prévoir large,les enfants n'en laisseront pas une miette!

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cindys 18/10/2009 20:45


Oh il faudra que j'essaye cette petite recette ça doit être super pour les enfants ma fille risque de beaucoup aimé Merci beaucoup, je me promene sur votre blog et je le trouve super merci beaucoup


sassenach50 19/10/2009 13:44


Merci à vous de vous y être attardé.


Caroline 15/10/2009 21:53


tient , je n'avais jamais vu ca , ce doit etre d'un croustillant Extra !!!


les petites douceurs de dame helene 11/09/2009 08:27

original et rigolo
je pense que les enfants doivent aimer
biz
helene

mariellen 09/09/2009 13:22

elles doivent être bien croustillantes ces petites escalopes de dinde ...

sassenach50 10/09/2009 11:31


Un vrai délice même pour les grands.


cendcy 09/09/2009 07:55

merci c'est une idée que je retiens , bisous