Poulet sauce aux champignons et au paprika

Publié le par sassenach50

 

Préparation:25 minutes

Cuisson:20 minutes

Pour 4 personnes

 

4 blancs de poulets / 30g de farine / 30g de beurre / 1 cuil. à soupe d'huile / 1 oignon finement émincé

250g de champignons de couche,finement émincés / 2 gousses d' ail hachées / 1 cuil à soupe de paprika doux

1 cuil àsoupe de concentré de tomates / 120 ml de bouillon de poule / sel et poivre / 100g de crème fraîche

2 cuil à soupe de persil frais haché

Dégraisser et dénerver le poulet

Couper en morceaux de la taille d'une bouchée

Mettre le poulet et la farine dans un sac plastique puis secouer

Chauffer la moitié du beurre et de l'huile dans une cocotte

Cuire le poulet en plusieur fois,en 5 minutes à feu moyen

Jusqu'à ce qu'il soit doré

Egoutter sur du papier absorbant

Chauffer le beurre et l'huile restants dans la même cocotte

Ajouter l'ognon et l'ail

Cuire 2 minutes à feu moyen

Ajouter les champignons,cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres

Retirer du feu

Incorporer le paprika et le poulet

Mélanger le concentré de tomates et le bouillon de poule dans une terrine

Verser sur le poulet et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Saler et poivrer selon son goût, couvrir et cuire encore 5mn, juquà ce que le poulet soit cuit à point.

Incorporer la crème fraîche

Réchauffer sans laisser bouillir

Garnir de persil et servir

 

J'ai doublé les mesures, je n'ai pas mis de champignons, ne les cherchez pas... c'était vraiment très bon, la viande était tendre accompagnée de coquillettes.C'était un succès, tout le monde a aimé et c'est rare que tout le monde aime un plat.

 

N'hésitez pas à laisser vos coms même négatifs, la critique est constructive, vos conseils, astuces... merci de votre partage

Publié dans plat principal

Commenter cet article

Fantaisie 10/08/2009 15:20

Très sympa ce poulet !

choconia 28/05/2009 11:14

hummm elle m'a l'air super cette recette. ton blog est très agréable

nathalie 27/05/2009 14:50

très sympa cette recette, simple et j' adore tous les ingrédients.
bon mercredi.

Mawygolote 27/05/2009 12:12

mmmmh!! jadore ta recette!!! je te la pique!!! miam

Missfa 26/05/2009 10:24

Voilà une belle et bonne recette de poulet!
Bonne journée